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臭氧发生器在食品车间有什么作用?
- 2021-11-02-

  1、消毒杀菌。

  臭氧发生器的运用可快速消灭使动物和人致病的各类细菌,病毒及微生物菌种。臭氧是一类氧化性特别强的物质,运用它的氧化性,能够在较短期内毁坏细菌、病毒和其余微生物菌种的生物结构,使之丧失生存能力。运用氧化性来杀死微生物菌种以做到灭菌作用的化合物还有许多,例如比较常见的氯气、漂白粉、高锰酸钾等。可是,这种杀菌剂不仅比臭氧杀菌速度慢,并且一般的杀菌剂对身体有害。

  2、解毒。

  臭氧发生器能经过氧化反应有效除掉有害气体,溶于水里的臭氧可氧化、分解进而有效除掉水里的有毒物质如重金属离子、有机毒物、氰化物、硫化物及其敌敌畏、氧化乐果、马拉硫酸等农药。

  3、防护保鲜。

  因为臭氧对细菌、微生物菌种强烈的消灭作用,用臭氧发生器处理肉类及其它食品能够做到防腐、消除异味、保鲜的功能。在臭氧形成的另外还能够形成很多负离子,在空气中有一些负离子可有效遏制蔬果的呼吸作用,减缓其代谢环节。另外,臭氧能够消灭导致蔬果腐烂的病原菌,分解蔬果贮藏环节中形成的有着催熟作用的代谢物,这样,在臭氧和负离子的作用下遏制了蔬果的新陈代谢及微生物菌种病原菌的滋长蔓延,进而减缓其后熟衰老、避免其腐烂变质,做到保鲜的作用。

  4、除臭、除异味。

  自然界导致臭味与腐败味的主要成分是氨、甲硫醇、二甲二硫化物、二甲硫化物、硫化氢等,臭氧发生器能够与它们产生化学反应将其氧化分解为无毒、无臭的物质,进而做到除臭的作用。